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Dieser Schwarzwälder Weißtannenhonig ist als zähflüssige Rarität mit dem unvergleichlich harzig-kräftigen Aroma eine außergewöhnliche Delikatesse für Feinschmecker.

Qualität:
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille 2007 vom Landesverband Badischer Imker e. V.

Ein feiner, sortenreiner Weißtannenhonig (Honigtauhonig) von herrlich dunkler Farbe, erzeugt nach den strengen Richtlinien des Deutschen Imkerbundes (D.I.B.). Naturbelassen kaltgeschleudert, schonend gereinigt, abgeschäumt und bis zur Reife gerührt.

Wissenswertes:
Eine Schwarzwälder Besonderheit stellt der Weißtannenhonig dar, denn hier gibt es bundesweit die größten Bestände der Weißtanne, von der in guten Jahren der sogenannte "Honigtau" tropft. Der wird von winzig kleinen Lebewesen produziert, den Rindenläusen. An Fichten und Tannen saugend scheiden sie dabei kleine, klebrige Tröpfchen aus, eine Art Zuckerwasser, das übrig bleibt, nachdem die Laus aus dem Rindensaft die Eiweiße herausgefiltert hat. Diesen "Honigtau" schaffen die fleißigen Bienen in ihre Waben. Nicht jedes Jahr ist ein "Läusejahr". Es braucht eine bestimmte Witterung mit regelmäßigen Wechseln zwischen kühleren und wärmeren Perioden, damit sich die Läuse vermehren. Leider können die Imker oft mehrere Jahre hintereinander keinen Ertrag an Weißtannenhonig verzeichnen und es kursiert deshalb die Imkerweisheit, dass lediglich alle 7 Jahre ein ertragreiches Weißtannenhonig-Jahr zu vermelden ist. Deshalb zählt Weißtannenhonig zu den teuersten Honigsorten.

Mit dem Kauf von Echtem Deutschen Honig wird die heimische Imkerei und deren Beitrag zum Erhalt unserer Natur gefördert, denn ca. 80 % unserer Pflanzenwelt ist auf die Bestäubung durch Bienen angewiesen.

Übrigens: "Blütenhonig" erzeugen Bienen aus dem Nektar von Blüten aller Art. Hingegen wird "Honigtau-Honig", wie Waldhonig oder Tannenhonig, von den Bienen aus dem sogenannten "Honigtau" von Rindenläusen erzeugt.

Packungsgröße:
500g Glas