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Lebensmittelzusatzstoff
KIRCHENGRUND Zitronensäure
Zitronensäure sorgt mit KIRCHENGRUND Apfelpektin EXTRA und FIX für die Säuerung (pH-Wert) und Konservierung zuckerreduzierter Konfitüre, Fruchtaufstriche und Gelee.

Qualität
Citronensäure, Lebensmittelqualität (E 330).
Synonyme Bezeichnungen: Zitronensäure, 2-Hydroxy-propan-1,2,3-tricarbonsäure Monohydrat
Beschreibung: weißes, grießförmiges Kristallpulver von saurem Geschmack.

Wissenwertes
Citronensäure wird zur Konservierung und als Säuerungsmittel von Lebensmitteln verwendet, beispielsweise in Konfitüren, Fruchtaufstrichen und Getränken wie Limonaden und Eistee. Die Citronensäure ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 330 zugelassen. Durch Ihre saure Wirkung besitzt Citronensäure zudem eine kalklösende Eigenschaft und wird daher auch vielfach in Reinigungsmitteln und zur Entkalkung eingesetzt.

Packungsgröße
200g - Praktisch verpackt in wieder verschließbarer Schraubdose